Breaking News

આ વસ્તુઓ શરીરને અંદરથી રાખે છે એકદમ ઘરમાં જાણીલો આ વસ્તુઓ વિશે…….

અમે દર સીઝનમાં ઘઉંના લોટનો ઉપયોગ કરીએ છીએ, પરંતુ શિયાળા દરમિયાન આપણે આપણા આહારમાં અન્ય પૌષ્ટિક લોટની રોટલીઓ પણ ઉમેરી શકીએ છીએ. અહીં જાણો આ રોટલો ખાવાથી શરીર કેટલી શક્તિ મેળવે છે. શિયાળાની રૂતુમાં લોકો તમામ પ્રકારના વાયરલ અને ચેપનો ભોગ બને છે. જો આ મોસમમાં રોગોથી બચવું હોય તો આપણે આપણી રોગપ્રતિકારક શક્તિ મજબૂત રાખવી પડશે. મોસમી તાવ અથવા એલર્જી અથવા સામાન્ય વાયરલને કારણે, અમને આ ચેપ સામે લડવા માટે એક મજબૂત રોગપ્રતિકારક શક્તિની જરૂર છે. તેથી આ સીઝનમાં આપણે આપણા આહારની વિશેષ કાળજી લેવાની જરૂર છે.

અમે દર સીઝનમાં ઘઉંના લોટનો ઉપયોગ કરીએ છીએ, પરંતુ આ સિવાય આ દિવસોમાં આપણે આહારમાં અન્ય પોષક લોટની વાનગીઓ પણ શામેલ કરી શકીએ છીએ. આ ફ્લોરમાંથી બનાવવામાં આવેલી ચપટીઓ માત્ર સ્વાદિષ્ટ જ નહીં પણ તે તમારી રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત રાખે છે. આજે અમે તમને 6 પ્રકારના લોટ વિશે જણાવી રહ્યા છીએ, ચપટીઓ ઉપરાંત ઘણી વાનગીઓ તૈયાર કરી શકાય છે.

રોગપ્રતિકારક શક્તિ બાજરીના લોટને વેગ આપે છે,ફાઇબર અને પોટેશિયમ સમૃદ્ધ, બાજરી એ શિયાળાની રૂતુમાં બધા ભારતીય પરિવારોના લોકો દ્વારા પીવામાં આવેલો લોટ છે. આ લોટનો ઉપયોગ લોકો દ્વારા કરવામાં આવે છે જે ઘઉંનો લોટ પીતા નથી. બાજરી એ ઓમેગા -3 અને આયર્નનો અદભૂત સ્રોત પણ છે. તમે આ કણકને ફક્ત ચપટી બનાવીને પીરસો નહીં, પણ ઉત્તપમ, પોર્રીજ અને ખિચડી પણ બનાવી શકો છો.

બાજરી ફક્ત તમારી પાચક શક્તિને સ્વસ્થ રાખે છે, પરંતુ તમને અનેક રોગોથી પણ બચાવે છે. ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત બાજરી ખાવાથી, શરીરને પુષ્કળ ઉર્જા મળે છે કારણ કે આ શક્તિ ખૂબ જ સ્રોત છે. વજન ઘટાડવા માટે તમે બાજરીનો લોટ પણ વાપરી શકો છો. ખરેખર, બાજરી ખાધા પછી, લાંબા સમય સુધી ભૂખ હોતી નથી, જે વજન નિયંત્રણમાં મદદ કરે છે.

પાચનમાં સુધારો કરવા ઉપરાંત, આ જુવારના લોટના ફાયદા છે,જુવાર એક ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત કણક છે જે પાચનમાં સુધારો કરે છે. તેના સેવનથી શરીરમાં ખાંડનું સ્તર નિયંત્રિત થાય છે. હૃદયના દર્દીઓ માટે પણ જુવારનો લોટ ખૂબ ફાયદાકારક છે. બાજરીની જેમ જ જુવાર પણ શરીરમાં શક્તિ પ્રદાન કરે છે અને થાક દૂર કરે છે. તેના વપરાશને કારણે બર્નિંગ, મેદસ્વીપણું, ગેસ, ઘાવ અને થાંભલાઓ થવાની કોઈ ફરિયાદ નથી. જુવાર રોટીસ સિવાય, તમે તેના લોટમાંથી ઉપમા, ડોસા અને પેનકેક્સ બનાવી શકો છો. તે રોગપ્રતિકારક શક્તિને પણ મજબૂત બનાવે છે.

લોકો કાંગનીને ફોક્સટેલ બાજરી તરીકે પણ ઓળખે છે. શિયાળા દરમિયાન તેનું સેવન તમારા માટે ઘણી રીતે ફાયદાકારક સાબિત થાય છે. વિટામિન બી 12 થી સમૃદ્ધ, કોર્નિસ હૃદય અને નર્વસ સિસ્ટમ એટલે કે નર્વસ સિસ્ટમની સરળ કામગીરીની ખાતરી કરે છે. વાળ વધારવા માટે આ ખોરાક લેવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. ફોક્સટેલ બાજરી સરળતાથી રાંધે છે. તેનો ઉપયોગ બ્રેડ, પોર્રીજ, કેસેરોલ, ખીચડી બનાવવા માટે પણ થાય છે.

મકાઈનો લોટ માત્ર ફાયદાકારક નથી,મકાઈની રોટલી અને મસ્ટર્ડ ગ્રીન્સ એ શિયાળાની રૂતુમાં ખોરાકનું એક સંપૂર્ણ મિશ્રણ છે. આ લોટનો ઉપયોગ શિયાળા દરમિયાન જ કરવામાં આવે છે. મકાઈ એ વિટામિન એ, સી, કે, બીટા કેરોટિન અને સેલેનિયમ જેવા પોષક તત્વોનો ભંડાર છે. એનિમિયાવાળા દર્દીઓ માટે મકાઈ ફાયદાકારક અનાજ છે કારણ કે તે આયર્ન સમૃદ્ધ છે. મસ્ટર્ડ ગ્રીન્સ એ મોસમી વાનગી છે. તે માત્ર ખોરાકમાં જ સ્વાદિષ્ટ નથી, પરંતુ તે રોગપ્રતિકારક શક્તિને પણ મજબૂત બનાવે છે.

વજન ઘટાડવા માટે રાગીનો લોટ વધુ સારું છે.શિયાળાની રૂતુમાં રાગીનું સેવન કરવાથી પણ લાભ થાય છે. રાગીના લોટના સેવન વજન ઘટાડવા માટે અત્યંત અસરકારક છે. આ લોટમાં કેલ્શિયમ ભરપુર હોય છે અને ઝડપથી પાચન થાય છે. ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે રાગીના સેવનની ભલામણ કરવામાં આવે છે. તમે તેનો ઉપયોગ અન્ય લોટમાં મિક્સ કરીને પણ કરી શકો છો. તેના ફાયદાઓ અને પોષણ મૂલ્ય વિશે બહુ ઓછા ભારતીયો જાણે છે. એનિમિયાના દર્દીઓ માટે ફાઈબરથી ભરપૂર રાગીની વાનગીઓ ફાયદાકારક છે.

કટ્ટુ લોટના સેવન,કુત્તુનો લોટ મોટે ભાગે નવરાત્રીમાં અને તમામ પ્રકારના ઉપવાસમાં વપરાય છે. કુત્તુ બિયાં સાથેનો દાણો તરીકે પણ ઓળખાય છે. તેમાં વિટામિન બી-કોમ્પ્લેક્સ તેમજ વિટામિન બી 2 (રેબોફ્લેવિન) અને વિટામિન બી (નિયાસિન) શામેલ છે. પરથાઓ અને પુરીસથી લઈને ડોસા અને પેનકેક્સ સુધી, કટ્ટુ લોટનો ઉપયોગ ઘણી વાનગીઓ બનાવવા માટે કરી શકાય છે. મરઘાંના લોટથી શરીરનું રક્ત પરિભ્રમણ સુધરે છે, જેથી બ્લડ પ્રેશર સંબંધિત કોઈ સમસ્યા ન આવે. આ સિવાય કટ્ટુમાં હાજર ફાઇબર અને મેગ્નેશિયમ શરીરમાં સારા કોલેસ્ટરોલને વધારવામાં મદદ કરે છે.

ઠંડીની સિઝનમાં શરદીથી બચવા માટે લોકો ગરમ કપડા નો ઉપયોગ કરે છે. પણ શરીરને કેટલા પણ ગરમ કપડાથી ઢાકી દેવામાં આવે ઠંડી સામે લડવા માટે શરીરમાં અંદરની ગરમી હોવી જોઈએ. શરીરમાં જો અંદરથી જાતે જ ઋતુ મુજબ ઢાળવાની ક્ષમતા હોય તો ઠંડી ઓછી લાગશે અને કોઈ બીમારીઓ પણ નહી થાય.

તે કારણ છે કે ઠંડીમાં ખાવા પીવા ઉપર વિશેષ ધ્યાન આપવું આયુર્વેદમાં ખુબ મહત્વ આપવામાં આવ્યું છે. શિયાળામાં જો ખાવા પીવા ઉપર વિશેષ ધ્યાન આપવામાં આવે તો શરીર સંતુલિત રહે છે અને ઠંડી ઓછી લાગે છે. આજે અમે તમને જણાવવા જઈ રહ્યા છીએ થોડી એવી વસ્તુ વિષે જાણો થોડી આવી જ ખાવાની વસ્તુ વિષે.

બાજરો – અમુક અનાજ શરીરને સૌથી વધુ ગરમી આપે છે. બાજરો એક એવું અનાજ છે. શિયાળાના દિવસોમાં બાજરી નો રોટલો બનાવીને ખાવ. નાના બાળકોએ બાજરાનો રોટલો જરૂર ખાવો જોઈએ. તેમાં ઘણા સ્વાસ્થ્યવર્ધક ગુણ પણ હોય છે. બીજા અનાજના પ્રમાણમાં બાજરો સૌથી વધુ પ્રોટીનનું પ્રમાણ ધરાવે છે.

તેમાં એ બધા ગુણ હોય છે, જેના લીધે સ્વાસ્થ્ય સારું રહે છે. ગ્રામ્ય વિસ્તારમાં બાજરા નો રોટલો અને ઓળો સૌથી વધુ ખાવા માં આવે છે. બજરામાં શરીર માટે જરૂરી તત્વ જેવા કે મેગ્નેશિયમ, કેલ્શિયમ, મૈગનીજ, ટ્રીપ્ટોફેન, ફાઈબર, વિટામીન ‘બી’, એન્ટીઓક્સીડેટ વગેરે ભરપુર પ્રમાણમાં મળી આવે છે.

બદામ – બદામ ઘણા ગુણોથી ભરપુર હોય છે. તેનું નિયમિત સેવન અનેક બીમારીઓ થી બચવામાં મદદ કરે છે. હમેશા માનવામાં આવે છે કે બદામ ખાવાથી યાદશક્તિ વધે છે, પણ દરેક ડ્રાયફ્રુટ બીજા ઘણા રોગો થી આપણું રક્ષણ પણ કરે છે. તેના સેવન થી કબજીયાતની તકલીફ દુર થઇ જાય છે, જે શિયાળામાં સૌથી મોટી તકલીફ હોય છે. બદામમાં ડાયાબીટીસ ને નિયંત્રિત કરવાના ગુણ હોય છે. તેમાં વિટામીન ‘ઈ’ ભરપુર પ્રમાણમાં હોય છે.આદુ – શું તમે જાણો છો કે રોજના ભોજનમાં આદુ ઉમેરવામાં આવે તો ઘણી બધી નાની મોટી બીમારીઓથી બચી શકાય છે. શિયાળામાં તેનો કોઈપણ પ્રકારે સેવન કરવાથી ખુબ લાભ મળે છે. તેનાથી શરીરમાં ગરમી મળે છે અને ડાઈજેશન પણ સારું રહે છે.

મધ – શરીરને સ્વસ્થ, નીરોગી અને શક્તિશાળી બનાવી રાખવા માટે મધને આયુર્વેદમાં અમૃત પણ કહેવામાં આવે છે. આમ તો બધી સિઝનમાં મધનું સેવન લાભદાયક છે, પણ શિયાળામાં તો મધ નો વધુ ઉપયોગ વધુ લાભદાયક હોય છે. આ દિવસોમાં તમારા ભોજનમાં મધનો જરૂર ઉમેરો કરો. તેનાથી પાચનક્રિયામાં સુધારો થશે અને ઈમ્યુન સીસ્ટમ ઉપર પણ અસર પડશે.

ઓમેગા 3 ફૈટી એસીડ – શિયાળામાં ઓમેગા 3 ફૈટી એસીડ સૌથી સારું ફૂડ હોય છે. અખરોટનું સેવન કરો, તેનાથી શરીરને ગરમી મળે છે. તેમાં જીંક ભરપુર પ્રમાણમાં હોય છે. તેથી તે શરીરના ઈમ્યુનિટી પાવર વધારે છે અને બીમારીઓને દુર રાખે છે.રસવાળા ફળ ન ખાવ – શિયાળાના દિવસોમાં રસવાળા ફળનું સેવન ન કરો. સંતરા, રાસબરી કે મોસંબી તમારા શરીરને ઠંડક આપે છે. જેનાથી તમને શરદી કે જુકામ જેવી તકલીફો થઇ શકે છે.

મગફળી – 100 ગ્રામ મગફળીમાં આ તત્વ રહેલા હોય છે : પ્રોટીન-25.3 ગ્રામ, નમી-3 ગ્રામ, ફૈટસ – 40.1 ગ્રામ, મિનરલ્સ-2,4 ગ્રામ, ફાઈબર-3.1 ગ્રામ, કાર્બોહાઇડ્રેટ-26.1 ગ્રામ, ઉર્જા-567 કેલેરી, કેલ્શિયમ-90 મીલીગ્રામ, ફોસ્ફરસ-350 મીલીગ્રામ, આયરન-2.5 મીલીગ્રામ, ફોલિક એસીડ-૨૦ મીલીગ્રામ. તેમાં રહેલા એન્ટીઓક્સીડેન્ટ, વિટામીન, મિનરલ્સ વગેરે તત્વ તેને ખુબ ફાયદાકારક બનાવે છે. ખરેખર તેના ગુણોને જાણ્યા પછી તમે ઓછામાં ઓછું આ શિયાળામાં મગફળી થી સમય પસાર કરવા માટે નો સમય તો કાઢી જ લેજો. શાકભાજી – પોતાના ખોરાકમાં લીલા શાકભાજી નું સેવન કરો. શાકભાજી, શરીરની પ્રતિકારક શક્તિને વધારે છે અને ગરમી પૂરી પડે છે. શિયાળાના દિવસોમાં મેથી, ગાજર, બીટ, પાલક, લસણ બથુઆ વગેરેનું સેવન કરો. તેનાથી ઈમ્યુન સીસ્ટમ મજબુત થાય છે.

તલ – શિયાળાની ઋતુમાં તલ નું કચરિયું ખાવાથી શરીરને ઉર્જા મળે છે. તલના તેલનું માલીશ કરવાથી ઠંડી થી બચાવ થાય છે. તલ અને સાકર ની રાબ બનાવીને ખાંસીથી જામેલ કફ નીકળી જાય છે. તલમાં ઘણી જાતના પોષક તત્વ મળી આવે છે જેમ કે, પ્રોટીન, કેલ્શિયમ, બી કોમ્પ્લેક્સ અને કાર્બોહાઈટ્રેડ વગેરે. જુના સમયમાં સુંદરતા જાળવી રાખવા માટે તલનો ઉપયોગ કરવામાં આવતો હતો.

About bhai bhai

Check Also

જુનામા જુની ખંજવાળ અને ધાધરની સમસ્યાને જળમુળથી દુર કરવા માટે આજે જ કરો આ અચુક ઉપાય……

નમસ્કાર મિત્રો અમારા આ લેખમાં આપ સૌનું હાર્દિક સ્વાગત છે રીંગવોર્મ એક ત્વચારોગ વિરોધી રોગ …