Breaking News

કઠોળને આ ઉપાય સાથે બનાવો અને ખાઓ, ક્યારેય નહીં થાય પેટમાં ગેસ

નમસ્તે મિત્રો આજના આ લેખમાં આપ સૌનું હાર્દિક સ્વાગત છે, પલ્સ એટલે કે જુદા-જુદા કઠોળ એ વેજિટેરિયન્સ માટે પ્રોટીનનો સારો એવો સ્રોત છે, પણ એનાથી ઘણાં લોકોને ગેસ થતો હોવાથી એનું સેવન સંભાળીને કરવું જરૂરી છે. તેનું કઈ વસ્તુઓ સાથે યોગ્ય રીતે સેવન કરવામાં આવે તો એ ગુણકારી બને એ વિશે તમને આજે જણાવીશું.

મગ, મઠ, ચણા, કાબુલી ચણા, વાલ, વટાણા, રાજમા, સોયાબીન અને એનાં જેવાં કઠોળ લગભગ બારેમાસ ખવાય છે. શાકાહારીઓ માટે એ પ્રોટીનનો ઘણો અગત્યનો સ્ત્રોત છે. કઠોળ વાયડાં પડે કે વાયુ કરે એટલે સાચવીને ખાવાં જોઈએ એવું તમે ઘણાં લોકોના મોઢે સાંભળ્યું હશે અથવા તો પોતે પણ અનુભવ્યું હશે. કઠોળ પચવામાં ભારે હોય છે અને સાવચેતી ન રાખવામાં આવે તો ગેસ કરે છે. કઠોળ ભારે અને વાયુકર છે.

ઘણાં લોકોને કઠોળ ખાધાં બાદ પેટ ફૂલીને દડા જેવું થઈ જાય છે અને વ્યક્તિ આકળવિકળ થઈ જાય છે. કઠોળને કઈ રીતે પકવવામાં આવે છે એ બહુ અગત્યનું છે. કઠોળની જે તાસીર છે એ તો સેમ જ રહે છે, પણ તેને રાંધતી વખતે વિશેષ કાળજી લેવી જરૂરી છે. રાજમા કે છોલે બનાવતાં પહેલાં છથી સાત કલાક પલાળી રાખો. એ પછી એમાં ભારોભાર આદું, લસણ, કાળાં મરી અને તેજાના નાખો. આ તેજાનાને કારણે કઠોળનું પ્રોટીન સુપાચ્ય બનીને સરળતાથી આંતરડામાં શોષાઈને આગળ વધી જાય છે અને ગેસ પ્રમાણમાં ઓછો થાય છે.

આયુર્વેદના મતે કઠોળ વાસ મારતો વાયુ કરે છે એની પાછળનું મૂળ કારણ કઠોળ ઉગાડવામાં વપરાતું સલ્ફર છે. લગભગ દરેક પ્રકારનાં કઠોળ પચવામાં ભારે છે. એટલે જો પાચકાગ્નિ બરાબર પ્રદીપ્ત થયેલી ન હોય તો એનું પાચન ન થાય કે અધૂરું થાય એવી શક્યતાઓ રહે છે અને ગેસ પેદા થાય છે. એમાં રહેલા સલ્ફરને કારણે ગેસમાં વાસ ભળે છે. સલ્ફર ધરાવતાં લસણ, કાંદા, બ્રોકલી, કોબી, ફ્લાવર જેવાં શાકભાજી ખાધા પછી પણ ગંધ મારતો ગેસ નીકળે છે.

કઠોળ બનાવવા માટે ધીમી આંચનો ઉપયોગ કરવો જરૂરી છે. ઝટપટ ઊંચા તાપમાને પકવી દેવાને બદલે ધીમે-ધીમે પકાવેલાં કઠોળ વધુ સુપાચ્ય હોય છે. એમાં તેલ કે ઘી અને તેજાના હોવા જરૂરી છે. કઠોળના વાયડા ગુણનું શમન કરે એ માટે તલનું તેલ કે ગાયનું ઘી લેવું. એમાં લસણ, આદું, રાઈ, હિંગ, જીરું, લીંબુ, ફુદીનો વગેરે ચીજોનો ભરપૂર ઉપયોગ કરવો. આયુર્વેદ કહે છે કે કોઈ પણ કઠોળ તેલ વિના અને કાચાં ફણગાવેલા ખાવાં ન જોઈએ.

પેટમાં ગેસ હોવું સામાન્ય છે. ઘણી વખત, પેટમાં ઉત્પન્ન થતા ગેસ ભયંકર સ્વરૂપ લે છે અને છાતીમાં દુખાવો સાથે, તે માથામાં પણ જાય છે. ઉલટી આવવા લાગે છે. જો તમને પણ જોખમી રીતે ગેસ મળે છે, તો પછી તમે ઘરેલું દવાઓને લઈને ઘરેથી આ રોગને દૂર કરી શકો છો. ખરેખર ગેસની રચના પેટનું ફૂલવું અને પાચન સમસ્યાઓનું કારણ બને છે. ચાલો જાણીએ પેટમાં ઉત્પન્ન થતા ગેસને ઘરેલું ઉપાયોથી કેવી રીતે દૂર કરી શકાય છે.જો તમે ગેસ સાથે સંઘર્ષ કરી રહ્યા છો, તો તમારે દરરોજ ખાલી પેટ પર એક ચમચી બેકિંગ સોડા સાથે લીંબુનો રસ પીવો જોઈએ. તેને પીવાથી તમે એક પળમાં ગેસની સમસ્યામાંથી છૂટકારો મેળવશો.

હીંગ ખોરાકનો સ્વાદ વધારે છે, ગેસની સમસ્યામાં પણ હીંગ ખૂબ ફાયદાકારક છે. તમે એક ગ્લાસ ગરમ પાણીમાં હીંગ પીવો છો. તો આ તમારી ગેસ સમસ્યા હલ કરશે. દિવસમાં લગભગ બે થી ત્રણ વાર હીંગ પાણી પીવો.કાળા મરી ગેસની સમસ્યાને પણ દૂર કરે છે. કાળા મરીનું સેવન કરવાથી ગેસની સમસ્યામાં રાહત મળે છે, પરંતુ તે પાચનશક્તિ પણ બરાબર રાખે છે. જો પેટમાં ગેસ છે, તો તમે દૂધમાં ભેળવીને કાળી મરી પી શકો છો.

લસણ આરોગ્ય માટે ખૂબ ફાયદાકારક માનવામાં આવે છે. ગેસની આવી સમસ્યામાં લસણ ખાવાનું ખૂબ ફાયદાકારક છે. જ્યારે તમારા પેટમાં ગેસ આવે છે, ત્યારે લસણને જીરું, લીલા કોથમીર વડે ઉકાળો. હવે રોજ બે વાર તેનું સેવન કરવાથી ગેસની સમસ્યા સમાપ્ત થઈ જશે.આદુનો એક ટુકડો દેશી ઘીમાં પકાવો. આ પછી કાળું મીઠું ખાશો, તો તેનાથી ગેસમાં ત્વરિત રાહત મળશે. આ સિવાય આદુની ચા પીવાથી પણ એસિડિટીની સમસ્યાથી રાહત મળે છે.ઠંડા પાણીમાં તમે એક ચમચી શેકેલુ જીરું પણ મેળવી શકો છો. તેનાથી ગેસની સમસ્યામાં રાહત મળે છે.

ગેસની સમસ્યાને તાત્કાલિક દૂર કરવા માટે, એક ગ્લાસ પાણીમાં અડધો ચમચી ફુદીનોનો રસ પીવો. તમે ઇચ્છો તો ફુદીનાની ચા પણ પી શકો છો. આ તમારી ગેસ સમસ્યા હલ કરશે.અડધી ચમચી હળદરનું ચૂર્ણ મેળવી તેને પાણીમાં મિક્ષ કર્યા પછી પીવો. આ પછી તમારે દહીં ખાવું જોઈએ. આ કરવાથી તમે ગેસ અને કબજિયાત બંનેની સમસ્યાઓથી છૂટકારો મેળવશો.ગેસની સમસ્યામાં નાળિયેર પાણી પણ ફાયદાકારક છે. આ પાચક શક્તિમાં સુધારણા કરે છે અને પેટની સમસ્યાઓ દૂર કરે છે.

પપૈયા ખાવાથી પેટનો ગેસ પણ દૂર થાય છે. તમારે પપૈયા પર કાળૂ મીઠું ખાવું જોઈએ. આ તમને પેટની સમસ્યાઓમાં રાહત આપશે. પપૈયામાં પોપિન અને બીટા કેરોટિન હોય છે જે પેટની સમસ્યાઓથી રાહત આપે છે.ગેસના કિસ્સામાં તમે એક ગ્લાસ પાણીમાં એક ચમચી મેથીના દાણા નાંખો અને ઉકળયા પછી,ફિલ્ટર કરો અને પીવો. આનાથી ગેસની સમસ્યામાં પણ તાત્કાલિક રાહત મળે છે.

મોટાભાગના લોકોને ગેસની તકલીફ રહે છે. પણ ઘણા લોકો આ તકલીફને સામાન્ય સમજીને ધ્યાનમાં લેતા નથી. પણ તેના કારણે ભુખ ઓછી લાગવી, છાતીનો દુખાવો, શ્વાસ લેવામાં તકલીફ કે પેટ ફૂલવા જેવી તકલીફ થવા લાગે છે. જો ગેસના કારણો વિષે જાણકારી મેળવી લઈએ તો તેનાથી સરળતાથી છુટકારો મેળવી શકાય છે. ગેસ્ટ્રીક તકલીફ થવાના 5 કારણો વિષે અને સાથે જ તે પણ કે કેવી રીતે બચી શકાય આ બધું જાણો.બેક્ટેરિયા – પેટમાં સારા ને ખરાબ બેક્ટેરિયા નું બેલેન્સ બગડી જવાથી ગેસ બને છે ઘણી વખત તે અસંતુલન કોઈ બીમારીની આડ અસરને કારણે પણ થઇ શકે છે લસણ, ડુંગળી, બીટ્સ જેવી સારા ખરાબ બેક્ટેરિયા માં બેલેન્સ બગાડવા માટે જવાબદાર હોય છે તેને ટાળો.

ડેરી ની બનાવટ – ઉંમર વધવાની સાથે ડાઈજેશન ધીમું થવા લાગે છે તેવામાં દૂધ અને દુધમાંથી બનેલી વસ્તુ ( દહીં સિવાય) સારી રીતે ડાઈજેસ્ટ નથી થઇ શકતી અને ગેસ બને છે 45 ઉપરમાં લોકો ડાયટ માં માત્ર દહીંનો ઉમેરો કરો બીજું ડેરી ની બનાવટનો ઉપયોગ ઓછો કરી દો.કબજિયાત – કબજિયાત ની તકલીફ થાય ત્યારે શરીરના ટોનીક્સ સારી રીતે બહાર નથી આવી શકતા તેના લીધે ગેસ બનવા લાગે છે દિવસભર માં 8-10 ગ્લાસ પાણી પીવો ડાયટ માં ફાઈબર વાળા ફૂડસ નું પ્રમાણ વધારો.

એન્ટીબાયોટીકસ – થોડા એન્ટીબાયોટીકસ ની આડ અસર થી પેટમાં સારા બેક્ટેરિયા ઓછા થઇ જાય છે તેનાથી ડાઈજેશન ખરાબ થવાથી વધુ ગેસ બનવા લાગે છે અને જો એન્ટીબાયોટીકસ લીધા પછી ગેસ બનવાની તકલીફ આવે, તો ડોક્ટર સાથે વાત કરીને ગસ્ટરો રેજીસ્ટંટ દવાઓ લખવાનું કહો.ઝડપથી ખાવું – ઘણી વખત ઝડપથી ખાવાથી ફૂડ ને સારી રીતે ચાવી નથી શકતા તેને કારણે ગેસની તકલીફ થઇ શકે છે ખાવાનું આરામથી ચાવીને ખાવ જેથી તે સરળતાથી ડાઈજેસ્ટ થઇ શકે ખાતા સમયે વાત ન કરો.

ફૂડ એલર્જી – બ્રેડ અને પીઝા જેવા ફૂડસ ઘણા લોકોને ડાઈજેસ્ટ કરવામાં તકલીફ પડે છે તેની એલર્જી હોવાને લીધે ગેસ બને છે મેંદા માંથી બનેલી વસ્તુ, જંક ફૂડ અને બહારની તળેલું ખાવાનું ટાળો.હાર્મોનલ ફેરફાર – ઘણી વખત ઉંમર સાથે શરીરમાં થતા હાર્મોજ ફેરફાર ને કારણે ડાઈજેશન ખરાબ થવા લાગે છે તેનાથી ગેસની તકલીફ થાય છે બેલેન્સ ડાયટ લેવાથી અને રોજ 30 મિનીટ કસરત કરવાથી ડાઈજેશન સુધરવામાં મદદ મળશે.

About bhai bhai

Check Also

જુનામા જુની ખંજવાળ અને ધાધરની સમસ્યાને જળમુળથી દુર કરવા માટે આજે જ કરો આ અચુક ઉપાય……

નમસ્કાર મિત્રો અમારા આ લેખમાં આપ સૌનું હાર્દિક સ્વાગત છે રીંગવોર્મ એક ત્વચારોગ વિરોધી રોગ …